BAJAR DE PESO CON LEGUMBRES.

Algunos porotos y legumbres son clasificados como súper- alimentos, pero en este caso, subestimados por el público. Estas nutritivas fuentes de energía pueden hacerte perder peso rápido y fortalecer tu salud.

1. Las legumbres logran saciarte y bajar los antojos

Científicos de Australia pidieron a 42 voluntarios que consuman su sus alimentos usuales y agreguen 100 g de garbanzos al día por 12 semanas y luego vuelvan a sus dietas normalmente por periodo de un mes. Basados en sus diarios de dieta, lo voluntarios, consumieron menos de cada uno de los grupos alimenticios, en el periodo de tres meses en que agregaron garbanzos a sus dietas, en especial granos. Además declararon haberse sentido más satisfechos. Durante las cuatro semanas luego de que el estudio termine, la ingesta de snacks procesados se elevó sorpresivamente.

2. Las legumbres alzan las calorías y queman grasas

En un estudio publicado en la revista "Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism", los científicos de la Universidad de Manitoba hallaron que los hámster, con dietas que contenían 10 por ciento de harina de guisante en lugar de almidón de maíz ingresaban a su organismo más de oxígeno, una medida de la tasa metabólica. Los científicos creen que esto se basa en que las dietas con bases de guisantes contienen por lo menos un 25 % más de arginina, un aminoácido que se ha demostrado que incrementa la quema de hidratos de carbono y grasa. Las habas y las lentejas también son ricas en arginina y en glutamina, otro aminoácido que en otros estudios fue ligado a un aumento del 50 % de quema de calorías luego de la ingesta de las comidas.

3. Las legumbres cuadriplican la pérdida de peso

Un grupo de científicos de la Universidad de Indiana y la Universidad de Bastyr en Washington pidieron a una serie de voluntarios que consumieran un 30% menos de calorías de lo usual e indicaron al uno entre tres de ellos que hicieran dieta. El primer plan incluía 3 tazas de habas y lentejas u otras legumbres, por día. El segundo incluía casi 2 tazas de legumbres al día para las mujeres, y 3 para los hombres y el tercero incluía mínimas cantidades de legumbres. Luego de seis semanas, los tres grupos perdieron peso, pero aquellos que consumieron la mayor cantidad de legumbres perdieron más kilos.

4. Las legumbres atacan la grasa de la panza

Uno de los mejores estudios de la revista "British Journal of Nutrition" rastreó en mujeres con sobrepeso y altos niveles de colesterol, que dos veces al día y por un período de 28 días recibían panecillos que contenían harina de guisantes entera (equivalente a 1/2 taza de legumbres), harina de guisante fraccionado (solo la cáscara) o harina de trigo blanco. Al final del estudio, las mujeres que consumieron los panecillos con harina de guisantes entera presentaban los índices más bajos de medidas de cintura a la cadera, lo que indica que la grasa fue dirigida fuera de la línea de la cintura. Distintas investigaciones realizadas con animales, compararon ratas alimentadas con dietas no saludables con adhesión o no de garbanzos, con roedores que consumían alimentos saludables. Las ratas se alimentaron de garbanzo habían reducido significativamente la grasa del vientre, además tenía los niveles de azúcar e insulina en sangre similares a los animales alimentados con comida saludable.

5. Las legumbres ofrecen protección al corazón y disminución de peso

En un estudio presentado en la revista "European Journal of Nutrition", le fueron asignados al azar a 30 personas obesas, una o dos dietas bajas en calorías por un periodo de ocho semanas. Una de las dietas no contenía ni lentejas ni otro tipo de legumbres, la otra contenía 4 porciones semanales de lentejas, garbanzos, arvejas, o porotos. Las personas que consumieron legumbres perdieron mayor cantidad de peso y experimentaron mayor mejoría con respecto a los niveles de colesterol y presión sanguínea. Además obtuvieron una mayor reducción de la proteína C-reactiva (CRP), un tipo de sustancia plasmática que aumenta cuando se existen inflamación y conocido disparador del envejecimiento prematuro, enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y la obesidad.

6. Una dieta, para perder peso, alta en fibras de legumbres compite con una dieta baja en carbohidratos

Los investigadores de la Universidad de Loma Linda, asignaron de manera azarosa a 173 personas con sobrepeso, de ambos sexos, una dieta alta en legumbres u otra baja en carbohidratos. Las personas que hicieron la dieta baja en hidratos de carbono, bajaron solo un kg más que las personas que hicieron la dieta rica en legumbres, pero estas últimas, además experimentaron reducciones en el colesterol LDL y los efectos protectores del corazón que ofrecen las legumbres, se mantuvieron hasta un año más tarde.

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